ขอเชิญร่วมเสวนาเผยแพร่และแลกเปลี่ยนเรียนรู้
“องค์ความรู้ดอกไม้กินได้ในประเทศไทยเพื่อเพิ่มมูลค่าและอัตลักษณ์แก่อาหาร”
แบบออนไลน์ด้วยระบบ Zoom
ภายใต้โครงการวิจัย เรื่อง “การประเมินความเสี่ยงและความปลอดภัย คุณค่าทางอาหาร ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของดอกไม้กินได้สดและอัดแห้ง"
สนับสนุนทุนวิจัยโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) ประจำปีงบประมาณ 2566
เข้าร่วมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย
หัวข้อการเสวนาเผยแพร่และแลกเปลี่ยนเรียนรู้
- ดอกไม้กินได้ กินเพื่อเป็นอาหารกาย อาหารตา อาหารใจ และกินเป็นยา
- เกณฑ์การคัดเลือกดอกไม้กินได้/กินไม่ได้
- คุณค่าทางโภชนาการของดอกไม้กินได้ ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟินอกลิก ปริมาณแร่ธาตุ
- สารประกอบที่ให้กลิ่นและสรรพคุณของดอกไม้กินได้
- ความปลอดภัยในการกินดอกไม้กินได้ ปริมาณโลหะหนักและยาฆ่าแมลงตกค้าง การปนเปื้อนทางจุลชีพ
- การพัฒนาดอกไม้กินได้เป็นยา
- เมนูหลากหลายจากดอกไม้กินได้
- แนวทางเลือกปลูกและการดูแลดอกไม้กินได้
วิทยากร
- ผศ.ดร.สิริรัตน์ พานิช สาขาวิชาเทคโนโลยีสุขภาพ เครื่องสำอางและการชะลอวัย คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร (หัวหน้าโครงการวิจัย)
- ดร.วันฉัตร ศิริสาร ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
- ผศ.ดร.วรวิทย์ จันทร์สุวรรณ สาขาวิชาเทคโนโลยีสุขภาพ เครื่องสำอางและการชะลอวัย คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
ร่วมพูดคุยเสวนาแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับ
- คุณแขก เจ้าของฟาร์มดอกไม้กินได้ มอร์แกนิคฟาร์ม วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา Morganic Farm
- คุณอ้อ คุณเบิ้ม เจ้าของ Flower you Can Eat จ.เชียงใหม่ Flowers you Can Eat
- ผศ.สุพัตรา จันทร์สุวรรณ สาขาวิชาการพยาบาลจิตเวชและสุขภาพจิต วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี สุพรรณบุรี
- ดร.ชัยพัฒน์ ลาพินี ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับโลหะหนักตกค้างในอาหาร ม.พะเยา
กำหนดการ
วันที่ 27 พฤษภาคม 2567
เวลา : 13.00 - 16.00 น.
จำนวน : ไม่เกิน 100 คน
ค่าสมัคร : ฟรี
สถานที่ฝึกอบรม : ห้องประชุมออนไลน์ ผ่านระบบ Zoom
ลงทะเบียนได้ที่ : https://forms.gle/YY3JRGeeU8eUfcrRA
รายชื่อผู้เข้าร่วมเสวนา
ติดต่อ/สอบถามรายละเอียด
สาขาวิชาเทคโนโลยีสุขภาพ เครื่องสำอางและการชะลอวัย (Health, Cosmetic and Anti-Aging Technology, HCAT)
ผศ.ดร.สิริรัตน์ พานิช โทร : 0631904363
E-mail : hcat.sci@rmutp.ac.th
https://www.facebook.com/hcatscirmutp